我是未来煮夫，一个很负责任的优质美食领域创作者，当然不会就这么一句话回答你的问题啦。先自我介绍一下：

　　我们先来分析一下开店卖蔬菜有没搞头。首先，蔬菜是我们日常生活中的必需品。所谓人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。宁可三餐无肉，不可一日不吃青菜啊。可见蔬菜中含有各种人体需要元素，像维生素ABCDEFG……我们都需要及时补充。

　　我们大多数人都是习惯去菜市场购买蔬菜，只因那边类目繁多，价格便宜。但是，菜市场也不是没有缺点的。最大的不足就是脏乱差。菜堆得到处都是，而且空间狭小，进来三四个人就没处下脚了。太热闹也是一种烦恼。像现在越来越多都市青年开始踏入厨房，她们也需要去市场买菜。但是年轻一袋还是很难接受菜市场的环境的。于是，有些人宁愿买贵一点也需要去个干净整洁的地方买菜。比如沃尔玛这些大商场。

　　受此影响，各大小区也纷纷诞生了一堆小生鲜超市，也广受小青年的欢迎。甚至还有一堆人习惯在网上下单买菜，次日送到家。但这种也比不上亲自挑选来得实在。于是，在小区开个店卖蔬菜，还是有很大市场的。

　　在小区开个店卖蔬菜，面向的用户都是小区居民，这些都是未来的回头客。因此开业活动一定要组织好，让利于民。让小区居民得到甜头和优惠，产生了好感，才能促进回头率。那么，该如何来组织开业活动呢？

　　首先，在开业前一周左右，就应该大肆宣传开业活动了，现在普遍做法就是印一堆宣传册派发给小区居民，让他们提前知道你的店即将开张。

　　其次，装修门头要醒目，进店要给人一种舒适的环境。地面要干净，摆放要整洁。分门别类不要逼生鲜超市差。总之，给人的感觉就是心里很亮堂，干净、卫生。

　　接着，开业的时候，促销活动是必不可少的。开业搞一些限时促销与抽奖活动。除了开店首日全场折扣外，还可以搞一些特价策略。比如馒头比别人家便宜三分之一，其实本质就是这个馒头不要赚钱，利用人们爱占便宜的心理，效果不错。

　　然后，可以在细节方面提升用户体验。比如装菜的塑料袋，可以用大号一点的。我们经常去菜市场的人就知道，很多时候买菜比较少时，给的塑料袋是很小的，拿回家之后用套用不了垃圾桶，如果你增加一点点成本，袋子换成大的，能装进垃圾桶的，那样用户买菜回家，还能充分利用塑料袋，无形中提升了用户的好感。

　　最后，可以耍一些小技巧。比如在买单结账的时候，给用户打九折。但是这个折扣不能公布出来，而是在用户买单的时候抹零或者少收钱，给人以惊喜。因为现在全世界都是打折促销，人们看多了已经不感冒了。但是当她买菜结账时发现少花了钱，这种惊喜要比她预先知道效果要好很多。

　　卖蔬菜开业优惠活动怎么搞？

　　总结一下就是，任何的优惠目的，都是让利于民。而这些方法都应该要以消费者需求的角度去考虑。保证质量的同时，要与其他卖场走差异化路线。不是一味地打价格战。做生意讲究攻心。要多去揣摩消费者的心理。

　　其实这个不难，因为一般买菜的人大部分都是中老年人比较多，优惠活动对于中老年人的吸引力是很大的。比如超市大米蔬菜搞活动，会吸引超多的老年人购买。所以我们卖菜的话，可以这样来搞。因为葱姜蒜几乎是每次炒菜必须放的材料，所以我们可以买菜送葱姜蒜优惠活动。买得越多送得越多。还可以买菜送盐，因为盐进货价不贵，就一块钱左右，买够十块钱菜送一包盐，这个活动也可以吸引很多客人。开业活动期间其实我们的最重要是赚少点来吸引更多的客人，积累熟客，这样对你以后的生意也有很大的帮助，开业期间不以赚钱为主，只要以吸收客人为主，为日后的生意做好基础。

　　有些价格低的平本或亏一点做宣传靠带动人流，靠其他菜赚钱一般买菜不可能买一样，宗旨得诚信菜要新鲜，前期最主要把人吸引过来，后面是怎么稳住客户，还有得分析周边环境，社区，人群有针对的营销

　　要是针对老年人的话 就是满多少送什么 或者是直接打折。如果是面对年轻人可以扫描二维码加你的微信关注，所有的活动都是以打折或是是满多少减多少，直接点的就是送，或者是促销你可以参考现在水果链锁店的做法