前言 蒸排骨是潮汕人餐桌上一道家常菜，隔三差五的就会出现在餐桌上，平时最常见的是加了香菇、大蒜、姜米、沙茶酱葱花，今儿个改配方加了辣味仲景香菇酱，味道好特别，香极了，正是下酒菜的好料。 材料 主料：排骨300g、仲景香菇酱10g； 辅料：香茅适量 仲景香菇酱蒸排骨 1 排骨洗净沥干水分，香茅切成寸长 2 挖适量的香菇酱放入排骨中 3 放入香茅（柠檬草） 4 将主辅料搅拌均匀，腌渍20分钟左右 5 起锅烧开水 6 水开后放一个屉在锅里 7 放入腌渍好的排骨 8 上盖，大火蒸8分钟左右，再转小火蒸7分钟左右 9 到时间后，开盖把香茅（柠檬草）捡出来 小贴士 香菇酱已经很重口味，不必家其他佐料