你好，我是爱做饭的多多妈妈，也是美食【魔多厨房】的作者，很高兴回答这个问题。我也是一个家庭烘焙的爱好者，面包机、烤箱、厨师机也都使用过，也有点自学烘焙也有点小经验可以分享给大家。

　　首先说一下，烤箱是烘焙爱好者必备的基础工具，可以说是必不可少的，因为不管你是做蛋糕还是做面包，或者做饼干，都不能缺少一台烤箱帮你把它烤熟，而对烤箱的选择，目前市面上的型号很多，选择自己能接受的价位和款式就可以了，一般30L以上的烤箱就适合家用了。用烤箱也可以制作出很多的烘焙食物。

　　而厨师机、面包机在我个人看来，是属于辅助工具，因为在我刚开始学习烘焙的时候，我只有烤箱，而没有面包机和厨师机，一样也能烤出面包、蛋糕、饼干，所以我认为厨师机和面包机都不是烘焙的必需品，但是针对不同的人却有不同的用处。

　　像我开始学做烘焙的时候，就买了最基本的工具，一个烤箱、一个手持打蛋器、一个厨房电子称。蛋糕和饼干需要打发的情况下，一个手持打蛋器就可以搞定，而做面包所需要的揉面，最初我都是手揉的，不得不说，手揉面包面团是一个很费力气的事儿，如果你像我一样，有力气也愿意使力气，手揉面就OK了，不用买个机器放家里。但是如果你没力气或者不愿意使力气，那么就需要一个机器来帮助你揉面了！这个可以帮助揉面的机器就是面包机或者厨师机了。

　　而说到揉面包，最常遇见的一个词就是“手套膜”，因为想要面包好吃，最基本的就是要把面团揉好，揉出我们常说的“手套膜”。可是面包的面团配方含水量太大，像我又比较喜欢用无油或者低油配方，面团温黏不好揉也是一个问题，而面包机或者厨师机都可以帮助解决这个麻烦。所以，如果你不想手工揉面或者不会手工揉面，买个机器辅助还是有必要的！

　　那么是选择面包机还是厨师机呢？首先要区别这两者是不同的工具，具备不同的功能。先来说说面包机，面包机除了可以揉面以外，最大的功能就是可以制作一键式面包，就是把所有的食材按顺序放进去，启动程序，什么不用管，时间到了以后就能收获到一个可以食用的大面包，当然，口感上就不能保证了，有人做的好有人做的不好，各有评价，除了跟面包机有关系，跟配方、和面包机的熟悉程度都有关系。除了制作一键式面包以外，面包机一般还能制作酸奶、八宝粥、年糕、肉松、果酱等等，功能上还是挺齐全的，如果善加利用，面包机还是很能发挥作用的。面包机价格从一两百到数千元的都有，一般家用面包机三五百元也能买个不错的，如果对面包要求不高，连烤箱都可以不用买了。我认为面包机是一个烘焙新手的好帮手。下图是我用面包机制作的一键式面包。

　　那么面包机既然功能这么强，为什么厨师机却比面包机还要贵呢？如果说面包机是烘焙新手工具，那么厨师机算得上是进阶工具了，当烘焙达到一定的水平的时候，就会对面包机一键式的面包心生不满了，对面包机的揉面技术也会不满意，这个时候就会特别想个厨师机来帮忙了。厨师机不能加热，自然不能做熟一个面包，面包机能做的那些食物厨师机都不能做，厨师机最大的特点就是揉面、打蛋、打奶油都比面包机要快，要好！面包机揉面想要揉出手套膜是很费时间的，而且大多还揉不到手套膜的程度，而厨师机却可以在短短几分钟内打好一个面包面团，节省时间，而且面团质量更好。当然，越贵的厨师机可能会更好用。另外，做蛋糕打全蛋，用普通的手持打蛋器会很费力，用厨师机就会方便很多，打奶油也是同样的。所以厨师机是一个烘焙爱好者的得力帮手。而且厨师机搭配不同的零配件，还能够有其它功能，多加利用，是一个很好的厨房用品。下图为厨师机揉面揉出来的面包膜。

　　看完我写的这些回答，小伙伴可以根据自身的需要来决定是不是需要买个机器当帮手，或者是选择什么样的机器帮助你实现烘焙的想法。烘焙是个甜蜜的坑，欢迎更多的小伙伴加入到这个坑里来！

　　以上是我对这个问题的回答，感谢各位的阅读，我是多妈，欢迎大家关注我的和公众号【魔多厨房】，多妈每天都会在这里分享自己的早餐和家常食谱，与大家交流厨房里的小快乐，如果你也喜欢做饭和烘焙，记得关注我，和我一起聊聊哦！

　　可可戚风纸杯蛋糕

　　椰蓉面包

　　果粒橙戚风蛋糕。

　　感谢阅读，祝大家生活愉快！

　　1.很高兴回答你的问题。首先我做烘焙做了十五年，每天下午在西瓜视频直播教大家做烘焙，喜欢烘焙的朋友可以关注我。看看我的视频，我只教大家用最少的成本，做出最美的食物。为什么老是有人说烘焙是坑我就特别不能理解，到底是烘焙坑了你，还是你看的视频坑了你，或是你所看到配方坑了你，在做烘焙之前你有没有咨询过，哪些东西该买那些东西不该买。对于面包机，厨师机，和烤箱，我告诉你就买个烤箱就可以了，其他都是不推荐的。我发的图片都是我纯手工制作的面包。2.先来说说厨师机，我一直在直播间告诉大家不要购买厨师机，在打奶油这方面手持电动打蛋器完全可以代替厨师机，在和面这方面我告诉你4000+的进口厨师机做几次面包也会变成废品。所谓的用厨师机做面包容易出手套膜，我告诉你家用厨师机搅拌很长时间和出来的手套膜你的配方肯定有问题，你的配方用水量是多少？有人在我的视频下边留言说我的配方用水量高，我告诉大家如果想做一款合格的软面包水的用量一定要给足。在面粉用量的百分之七十甚至更多。3.在来说说面包机，这个东西就是个摆设，是最没用的东西，做出来的面包只能是一坨。不要说它能和面，它能发酵。和面都是纯手工，发酵烤箱就可以。我为什么提倡大家用手和面，是因为你能通过手去感知面团的软硬度。你只有用手积累了经验以后，才能辨别你看到的面包配方的线.最后说说烤箱，没有烤箱就别做烘焙了，别拿个电饼铛，平底锅就在那里说你做的是蛋糕，面包。你做出来的口感肯定不会和烤箱烤出来的一样。烤箱是烘焙必备。大家选择烤箱一定要注意容量，30升以上的就能应对大多数家庭烘焙了。所有的图片都是我在直播间教大家做的面包。纯手工不用手套膜也照样拉丝松软，用水量达标，控制好酵母的发酵速度这个才是关键。手套膜是次要的不要老是被忽悠。馒头面用和面机也能和出手套膜它能做面包吗？

　　我是家庭烘焙实践者，烤箱是必备品，可以做烘焙，也可以烤肉等。至于做面包，是买面包机还是厨师机，个人认为，家用的话，面包机最实用，分析如下：

　　1、首先要说明的是，我从来不用面包机自带的做面包功能，烘烤面包，不好吃，和馒头差不多，不信，可以试试。

　　要想烤出绵软香甜的面包，必须用心，观察状态，一步步操作，细心和耐心缺一不可。烘烤一个面包，一般至少要小半天时间，吐司用时更长，做好心理准备。

　　2、面包机，我用的最多的是揉面功能，好处是，解放双手，省时省力。揉好的面团，若不着急的话，可以在室温下进行第一次发酵，若天气寒冷或着急赶时间，揉完面团，可直接选择面包机发酵功能，进行第一次发酵。

　　3、面包机内部空间有限，若盖盖揉面，电机工作时产生的热量散不出去，易导致面团过热，影响起筋效果。所以，切记，面包机揉面团时，要一直开着盖子。

　　4、面包机功能多样，还可以做肉松、果酱、米酒等。

　　5、面包机一次只能做一个吐司大小的面包， 适合一家3~5口食用。家用厨师机可以一次揉更多量的面团，揉面时间要比面包机短，效率高。缺点是，功能单一，一般只有揉面功能和打发蛋白、打发奶油功能。

　　6、价格不同，国产面包机一般500元左右，国产厨师机要想用的住的，差不多也得1000左右，进口的更贵。

　　综上，个人认为，家用的话，还是面包机更实惠，更实用，你怎么看？

　　热爱生活的你我，做自己喜欢的事，读书，烘焙，开心就好。欢迎关注，点赞，转发！

　　我也起家庭烘焙的实践者，我恰恰认为厨师机远比面包机有优势。

　　我最早做烘焙是从面包机开始的，后来买了烤箱也就只用面包机的揉面功能了。但是慢慢的发现面包机揉面很难出膜，一个揉面程序14分钟，两个程序下来也没有很好的出膜，还得拿出来手揉才行，直到买了专用的厨师机才意识到是搅拌桨的问题。

　　厨师机配有专用的鹤嘴桨，揉面是不断的折叠搅拌出膜很快，而面包机的搅拌桨则远远达不到这个效果。

　　所以，有烤箱的话最好配个专用的厨师机，一定不会让你后悔。

　　这两种我都有，但是使用方式不是完全吻合的。这个主要看你的使用频率，和一次使用的面粉的量。

　　面包机

　　我先购买的面包机，我开始以为买个面包机就够了，又能做果酱、酸奶、肉松等，就先买了一个面包机。后来我一次烤两个450g的吐司，活两个吐司的面粉面包机就显得很吃力了，用了几年后就烧了。

　　厨师机

　　面包机烧了以后我就直接买了厨师机，不是家用的那种，是一种小型商用机。买了厨师机后，从此啥面都不费劲了，饺子、包子、馒头、面包通通分分钟搞定。我甚至用它打蛋清，做蛋白糖，3分钟就能打好10个蛋清的量。但是时间长了孩子又想吃点肉松啥的，于是又买了一台面包机。

　　我觉得如果是你一次烤的面包不多，就不需要厨师机，一台面包机就可以搞定，而且还可以做点别的小食。厨师机作用太局限了，家用的还好，还能做点面条啥的。

　　我的建议希望能对你有帮助。

　　家庭烘焙确实不需要像商用那种很专业的厨房设备哦，是否要买厨师机要看你想制作什么。

　　江一鱼很爱西点，似乎觉得甜可以治愈所有不好的心情

　　入烘焙坑三年来，坑深似海，真的是烧钱

　　各种设备不断被研发出来，今天出蒸烤箱，明天出炸烤箱，后天又他喵的出了新设备！

　　商家为了方便我们这些入坑人员真是费劲了心思！

　　老娘有几只手都不够剁啊！

　　但是！这里要说重点了！一鱼在入坑过程中也入过很多必要和不必要的设备，其中就有厨师机，这里给大家举几个烘焙例子，鱼儿来给你分析一下厨师机的利弊！要好好听讲咯！

　　厨师机可有可无

　　很多人在入烘焙坑初期选择是否购入厨师机的时候，都万分纠结，一方面觉得它是烘焙必需品，另一方面就怕买了用不上闲置，毕竟它的价格不算便宜！这里就要看你想要用它来制作什么了。

　　厨师机的作用基本就是搅拌作用，有多个配件，帮助烘焙过程更方便。但是！这样的作用一般面包机和打蛋器也可以达到。

　　比如做蛋糕需要打发蛋白、打发奶油、打发奶酪，做饼干需要打发黄油，一只打蛋器就可以全部搞定。（因为现在在售的打蛋器一般也会带几个多功能的配件头，以满足制作不同食物所需要的功能，例如可以打面，可以打发）

　　当然这些厨师机也可以全部做到！而且厨师机可以完全解放双手。（就是打蛋白或者奶油等的时候，不用手动画圈打发了，厨师机可以自动帮你打好，只需要盯着它，别让它把状态打过就OK了！）

　　厨师机必不可少

　　一鱼认为厨师机有一项功能是打蛋器和面包机所不容易达到的。

　　那就是打面！

　　虽然打蛋器和面包机都可以完成初步的和面，但是要想制作的面包柔软，有非常关键的一步，就是将面揉出手套膜！

　　当然了，你想用手揉也可以，这可以什么机器都不用！但是！揉完一次，感觉人生不会再爱了！手要费了好吗！！！

　　假如想解放双手，又想获得完美的面团组织，厨师机的魅力在这里就散发的淋漓尽致了！它没有面包机搅拌器的方向单一，有较专业的搅拌工具（很多打蛋器并不带这种工具），可以帮助你比较容易的获得手套膜，让你做的面包更成功。在家里做馒头和面用厨师机也是个好选择！

　　这里还有个重点要说！手套膜也可以用面包机把面揉到一定程度后结合手揉来达到。并不是非厨师机不可！鱼儿初期还没入厨师机的时候就是这样做的。拥有一定经验后，是完全可以达到优秀面团组织的。这点不需要过分担心！只是厨师机可以更好的解放双手。

　　除此，很多厨师机也拥有绞肉馅、灌肠、料理棒等功能，当然咯，这些东西也都有可替代的单独的器械。但是厨师机将它们融合在了一起，一台设备就可以搞定多种工具，想想也是蛮激动的啦。

　　鱼儿入了厨师机以后，体验感真的挺棒的。假如家庭烘焙的需求多，还是建议入手厨师机，假如只想制作蛋糕类等甜点，打蛋器一般就足够了哦！

　　鱼儿为了保住你们的手，码了这么多亲身经验，喜欢我就关注我一下啦~

　　爱你们！

　　以上图片均来自网络，如有侵权联系删除。

　　请允许爱吃肉的央玛玛来给您回答……因为央玛玛已经烤坏了4个烤箱。

　　首先要说的是：一如烘焙深似海。既已入坑，是真爱而非三分钟热度，那么，前提是你有烤箱的情况下，买厨师机比面包机更为适合。为何呢？央玛玛用亲身经验，央玛玛同志是烤箱、面包机和厨师机都有的同志，为您说明：（如果没有烤箱，口感要求不高，只是想一键面包，那就烤箱也别买了，就一个面包机行了）

　　1、面包机是一个相对有点鸡肋的产品。（针对央玛玛家几百块的产品来说的）它可以揉面，但力道并不是特别好，要起面包的手套膜，挺难的，或者要揉很久；面包机可以一键面包，但口感却并不怎样，挺死的，不松软，没有厨师机+烤箱操作出来的好吃。因此，虽然面包机功能多，但爱吃的央玛玛，至今将其放在厨房柜子里。

　　2、烤箱+厨师机搭配好，厨师机要买功率大点的。厨师机针对想好好做烘焙的同志更为有用：1、它可以打奶油，做裱花蛋糕更好；2、揉面容易出手套膜；3、可以做肉馅登东西的搅拌。（揉面的时候厨师机还是有点容易发烫的）

　　为了证明，央玛玛真的爱烘焙，发几张作品显摆下。喜欢烘焙爱吃肉的关注我，大家一起探讨！

　　第一张就是面包机烤的，后面就是厨师机加烤箱了：

　　配一台面包机吧，500左右的厨师机就不如面包机好用，很懒的时候面包机还可以一键烘焙，单纯揉面的话，面包机不次于厨师机

　　个人感觉，如果作为烘焙爱好者经常做面包