自己生产还是代加工？分两种情况：

　　1、自己加工作坊做出来的白酒，需要办的东西很多。营业执照、食品卫生许可证，并要通过食品卫生检查，加工人员属于食品行业从业人员，要有食品加工类的健康证明，税务登记证，自己有商标的话，还需要到工商局注册商标，以免不知道跟市面上已有商标重合，以免侵权。

　　2、有加工厂，代理加工贴牌产品，你自己去注册商标，然后授权给代工工厂，规定产品只给你或者给你指定的经销商。费用结算你们自己谈。

　　严格的说，不管是你自己开的加工作坊还是工厂代加工，必须到质监部门做产品质量检验。质监部门给你出具质检报告。（严格的情况下）还有一种情况下，是必须办的，大型商超（KA），进场必须要企业的营业执照、税务登记证、产品质量检验报告等手续，正规的大型商超肯定是要的。自己的作坊或者工厂，这些手续是少不了的，没有手续，是要被查处的。代加工工厂：除了你自己注册的商标（这商标未来可能很值钱，如耐克，自己拥有商标，找工厂代加工，授权生产），营业执照，税务登记证、卫生许可证等剩下的可以让工厂提供。

　　大型超市（KA）有结算账期，这个谈判的时候，要合计好，准备好流动资金，普通发票还是增值税发票，看超市具体要求了，自己单位可以凭营业执照和税务登记证去税务局领发票，代加工工厂的话，税钱你跟工厂谈，他们代开。

　　有的地区，经营酒类产品，需要“酒类产品经营许可证”各地方政策不一，请咨询当地糖业烟酒局或者工商。

　　营业执照、税务登记、卫生许可、商标注册等各种申请手续很多很烦，这里介绍的话，很累，说多了，很乱，建议找代理公司操作，花几个钱即可办到，多跑几家代理公司，询价，找信誉好的，收费低的做。

　　最后祝你生意兴隆！