开花期 番茄植株在开花期对温度比较敏感，以白天20-25℃，夜间15-20℃为最适温度。番茄果实发育期间，最好能在30℃以下。要使果实发育好，白天温度务必是保持强盛的光合作用的温度，即最高28℃，最适25℃，夜间温度在12-17℃之间。结果期温度低，果实的生长速度慢，当白天的温度增高到30-35℃时，果实生长的速度较快，温度若高于30℃会抑制茄红素及其他色素的形成，影响果实的正常着色。