济宁地域面积较大，物产丰富，有很多地理标志性特产。现主要介绍几种全国知名的：

　　一、土特产：
 

　　微山湖四鼻鲤鱼：微山湖鲤鱼以四个鼻孔驰名天下，为微山湖独有。


 

　　金乡大蒜：济宁金乡县是“中国大蒜之乡”，全国70%以上的大蒜产自金乡。


 

　　金谷小米：金谷米和山东章丘米、山西沁州米、河北桃花米并称中国四大名米。金谷米色金黄，性粘味香，米质优异，营养丰富，居四大名米之首。


 

　　二、美食特产：
 

　　夹饼：夹饼，也叫济宁夹饼、羊肉串夹饼。起源于济宁市。在一块烧饼中填入各种油炸食物，再加入各种调至好的酱料和撒料。 主要以羊肉串、鸡肉串、火腿肠，鸡蛋，红肠，鱼排等为主料，以土豆，蘑菇，豆腐卷、金针菇、茄子等作为辅料。夹饼咸鲜香辣、重油重酱，十分符合北方人口味，并且价格便宜，是济宁人早上主要的一道早点。


 

　　糁汤：糁汤，又名“肉粥”，是山东省的一种汉族传统名吃，流行于鲁西南一带，尤以济宁为最。济宁“羊糁汤”以羊大骨、大梁骨和羊肉为主料，以麦仁和稀面糊为辅料，精心熬制而成。

玉堂酱菜：济宁名特酱菜。清代姑苏人戴玉堂，用南方技术生产北方风味酱菜，一时被誉为“京省驰名”、“誉压江南”。主菜有包瓜、磨茄、醉蟹、糟鱼、合锦菜等，从清代至今已拥有百余年历史。

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　　鱼台大米

　　色泽晶莹透亮，营养丰富，流脂溢香，可粥可饭，久负盛名的鱼台大米，鱼台大米主产区老砦乡位于中国北方最大淡水湖群微山湖畔，营养成分达到精米的三倍。目前在大城市超市里卖到一公斤60元，并且对外出口，很受消费者欢迎。

　　长沟葡萄

　　长沟镇万亩葡萄基地位于镇驻地东南部，处在老运河河床之上，千年淤积沉淀的贝类、鱼类等含钙、磷及微量元素丰富的有机质土壤，为葡萄的生长提供了优质的天然养分。

　　张庄油栗

　　张庄油栗是山东省济宁市邹城市张庄镇的特产。张庄油栗是中国板栗中最优良的品种之一，因其皮薄油亮、脆甜口香而得名。

　　炸蛤蟆

　　是梁山的传统名吃，特点是外焦里软，风味独特。做法是先将面皮放入油锅中炸成四角形袋状，然后灌入鸡蛋汁，放油中炸熟为止。

　　说到济宁的美食还是挺多的，特别是济宁的玉堂地区的美食，小时候可以讲几乎天天吃玉堂的酱菜，现在每次回济宁，仍然要光顾一下玉堂，多少都要买点，但味道和以前比差远了，不但产品质量差而且服务质量更差，柜台服务人员叫几遍都不理顾客，光顾说话，这是我亲身体会。

 

　　汶上的芦花鸡、济宁夹饼、嘉祥石雕、大邹城的川味面条子，冲鸡蛋茶，调鸡蛋、猫儿朵炸糕，金丝散子，谢家馅饼，辣汤油条，羊肠子，熏鱼，乌鱼丝，乌鱼排，熏猪蹄，熏五香牛肉、长沟的葡萄、梁山的鸡蛋蛤蟆等都是比较有特色的济宁美食。

 

　　微山湖的四鼻鲤鱼、济宁喻屯镇的甜瓜、甏肉干饭、泗水的火烧和熏豆腐、梁山的鲁锦、金乡烧羊肉、金谷的小米等，还有就是济宁的糁汤也是非常的有名气，流行于我国的鲁西北、豫东和皖北地区，很多地方都有喝糁汤的习惯，不过在豫东商丘都叫它啥汤。

　　济宁特产太多了！夹饼，糁汤，馓子，玉堂酱菜，甏肉干饭，微山湖松花蛋，微山湖咸鸭蛋，马集烧鸡，马村煎包，金乡大蒜，鱼台大米，曲阜煎饼，兖州大烧饼。大的还有如意面料服装，鲁锦布衣，山东推土机。哈哈哈，济宁是个风水宝地，人杰地灵！

　　济宁特产不少呀，济宁玉堂酱菜、王家馓子、如意纺织、樱花家纺的服装及产品、心酒；曲阜黑芝麻板、曲阜特色煎饼、曲阜熏豆腐、曲阜楷木如意、孔子像、有关孔子的拓片和书籍、杏坛礼花炮、孔府家酒；泗水鲁砚（古代进贡品）、泗水泥陶、泗水鲟鱼、红鳟鱼、泗水水晶粉条、泗水甜地瓜、泗水的大甜杏、泗水的山桃、泗水的山核桃；微山的五香麻鸭、咸鸭蛋、松花蛋、鱼类产品（银鱼、四个鼻孔的大鲤鱼等）；鱼台大米、鱼台特色撒子（四方形，很劲道，但不好买）；金乡大蒜、金乡金谷；任城区喻屯甜瓜、唐口银耳；嘉祥的鲁锦、儒锦、嘉祥马集烧鸡、嘉祥石雕、红太阳酒；邹城的大樱桃。 汶上的芦花大公鸡（珍贵的特色鸡种，全国罕见）、中都特曲 。

　　我大济宁人杰地灵，特产丰富。下面让我给大家介绍下:

　　1，金乡大蒜，黑蒜

　　世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡。金乡大蒜是全国种植面积最大的县，出口占全国出口总量的首位。金乡大蒜为地理位置保护产品。黑蒜就是大蒜发酵形成的一种黑蒜，对糖尿病，高血压有疗效。主产区金乡。

　　2，鱼台大米，毛木耳

　　鱼台被成为“鱼米之乡”产区主要种植水稻，鱼台大米，微山湖水灌溉，产出的大米，清甜可口，销往全国30多个省份。鱼台大米是地理标志产品保护。毛木耳，鱼台是继丰县之后的又一大种植产地，毛木耳有软化血管的作用，鱼台毛木耳也作为地理标志产品。

　　3，泗水地瓜，粉条

　　泗水是多丘陵的农业县，种植地瓜历史悠久。是县内主要经济作物之一，也是比较出名的。都以“泗水地瓜”命名。并且也列为地理标志产品。当然有地瓜就会有附加产值，这个就是泗水粉条，也是非常出名的。热销全国各大城市。

　　4，微山咸鸭蛋，大闸蟹

　　微山湖以湖出名，湖里面很多出名的东西。荷叶，莲蓬，鲤鱼等，但是这都是太常见 了，所以微山咸鸭蛋的比较出名的，黄的流油，真是物美鲜香。大闸蟹虽然不如南方的大闸蟹，但是我们都是湖蟹，纯正的微山会大闸蟹，唯美可口。

　　5，长沟巨峰葡萄

　　长沟常年种植葡萄，以个大，色艳，皮波，肉厚，酸甜可口而文明，深受全国各地喜爱！长沟葡萄也是地理标志保护产品。

　　6，汶上芦花鸡

　　汶上县是汶上芦花鸡的原产地，春秋汶上就有人开始养殖，到清朝光绪年间，汶上县志就对汶上芦花鸡有明确记载。

　　
 

　　欢迎大家评价介绍推荐济宁的特产！让文明美食得到推广~谢谢!

　　了解济宁特产必须先了解济宁，济宁市隶属山东省，东邻临沂地区，西与牡丹之乡菏泽接壤，南面是枣庄市和江苏省徐州市，北面与泰安市交界，西北角隔黄河与聊城市相望。 济宁属暖温带季风气候，总土地面积 11187平方公里，辖7县2区2市，拥有孔庙、孟庙，微山湖，宝相寺，峄山等景点。济宁地区历史文化悠久，元明清时期，京杭大运河，促进了济宁商品经济的繁荣，使济宁成为京杭大运河沿岸重要的工商业城市。 济宁市境内有孔孟文化、运河文化，水浒文化的发源地。济宁因济水而得名，与济源、济南、济阳共同创造了辉煌的济水文化。1983年8月30日，经国务院批准，撤销济宁地区，改置为地级市。

 

　　1:微山醉螃蟹也叫“毛蟹”，节肢动物门甲壳纲动物。头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬。身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛；螯足之后有4对步足，侧扁而较长；腹肢已退化。

　　河蟹的雌雄可从它的腹部辨别：雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵，第二年3～5月孵化，发育成幼蟹后，再溯江河而上，在淡水中继续发育长大。河蟹的肉质鲜嫩，是深受人们喜爱的一味食品。

 

　　2:山东省金乡县大蒜，年均产量60万吨左右，大蒜出口合格率在90％以上，出口量占全国的 70％以上。园葱年均产量50万吨，远销日本、美国等三十八个国家和地区及国内各大市场。金乡大蒜在国内外市场上享有很高的知名度，92年在首届中国农业博览会上，荣获银质奖，是迄今为止中国，白皮蒜类唯一最高奖；96年被国家命名为“中国大蒜之乡”

 

　　3:鱼台县的大米，主产区老砦乡位于中国北方最大淡水湖群。微山湖畔，这里水土肥美，鱼虾成群，风光秀美，景色宜人，因此，造就出这色泽晶莹透亮，营养丰富，流脂溢香，可粥可饭，久负盛名的鱼台大米。

　　1985年，鱼台大米中的“鱼农1号”、“山农13号”、“日本晴”均荣获山东省优质大米称号。其中“鱼农1号”名列全省优质大米之首。同年，在全国优质大米评选中“鱼农1号”、“日本晴”又双双获得中华人民共和国农牧渔业部优质米产品奖。

 

　　4:微山湖麻鸭:多觅食鱼、虾、田螺、螺丝等动物性饵料，因此蛋黄油脂充盈，营养丰富，具有助消化、增食欲、利肺腑之功能，是待客和筵席助酒之佳肴。还是馈赠亲朋的上乘礼品。

 

　　5:嘉祥白菊花，属菊科多年生草本植物。株高60～100厘米，茎直立，多分枝，叶卵形、边缘呈锯齿状或深裂，白色头状花序，呈伞房状排列。

　　嘉祥白菊花在当地已有千余年的栽培历史。据传，远在唐朝时，在花林（今属嘉祥县马集乡）一带，有一农夫喜欢种植林木，特别喜欢种植菊花，故该地得名“花林”。此名一直沿用至今。明末清初，嘉祥白菊花发展到极盛时期。清乾隆三十五（1770年），江西南昌人熊茂秀在纸坊创办“恒春堂药铺”收购药材，其中嘉祥白菊花则为大宗。因嘉祥白菊花通过济宁航运上海，销往全国，故又称“济菊”。

 

　　6:长沟镇万亩葡萄基地位于镇驻地东南部，处在老运河河床之上，千年淤积沉淀的贝类、鱼类等含钙、磷及微量元素丰富的有机质土壤，为葡萄的生长提供了优质的天然养分。长沟葡萄种植始于1984年，经过近30年的发展，引种推广了20多个名优葡萄品种，形成葡萄专业村20个，基地总面积达到1万余亩，亩产葡萄4000余斤，亩销售收入近1.3万元，年销售总收入1.3亿元。2010年，摘葡萄、品特产、看港口、观运河的游客达到3万多人次，年增加收入300多万元。

　　想了解济宁特产就到济宁来，毕竟济宁地大物博，特产太多，这里我就不一一介绍，我代表济宁人民欢迎各方朋友到济宁来旅游，济宁特产真的很多！

　　我感觉济宁最出名的除了夹饼。就是甏肉干饭。同意的老伙计们点个赞

　　玉堂酱菜.微山湖特产

　　不少呀： 著名的农牧渔果土特产有曲阜香稻、鱼台鱼农一号水稻、金乡金谷小米、嘉祥红皮蒜、白菊花、细毛长山药、金乡白皮蒜、汶上大荸荠、鲁西黄牛、青山羊、嘉祥大蒲莲猪、泗水裘皮羊、济宁百日鸡、微山麻鸭、南四湖四鼻孔鲤鱼、芡实米、菰、苇、莲藕、湖菱等。 著名手工制工艺品有嘉祥鲁锦、彩印花布、曲阜楷雕、碑帖、尼山砚、泗水鲁柘砚、柘沟土陶、济宁路青猾皮等。 工业名牌产品有30余种处于全国同行业前列，15种获国家优质奖，19种产品被评为山东名牌产品，其中有鲁抗集团的抗生素系列产品、山推牌推土机、泰山牌拖拉机、孔府家酒、孔府宴酒、金贵酒、菱花牌味精、三孔啤酒、无名啤酒、如意牌精纺呢绒、佳丽牌洗衣粉、鲁城牌水泥、太阳牌机制纸、英克莱自行车、永泰牌照明灯具、金曼克干式变压器、大象牌钻夹头等。 地方风味名吃有济宁菜肴奶汤鳜鱼、八宝甲鱼、菊花虾排、鱼排、原色虾仁、糖醋鲤鱼、冰糖莲子、油焖鱼、烤花鳞鱼、筒子鸡等，微山湖鲜风味烹调有辣味鱼、爆炒鱼片、筒子鱼等。历史悠久的孔府宴席，包括孔府酒、孔府菜、孔府糕点等近200种，其满汉宴上菜达196道，又有寿宴、喜宴、家宴等，都有固定菜式、规格、标准。玉堂酱菜已有300多年历史，其酱菜、酱油、金波酒曾获巴拿马国际博览会金奖，近年又有获部优、省优称号各4个品种。龙缸松花蛋、兰芳斋糕点、财神阁烧鸡、金乡蜜制红三刀等也早已文闻名遐尔。

　　夹饼，柴大官人鲁锦，黄河大鲤鱼。