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冰淇淋

冷藏车运输雪糕冰淇淋需要哪些技巧?

首先就是车辆装货之前要预冷啊,把车厢温度打下去;然后就是装货了,装货的车最好是底板有那种通风槽的,这样的话制冷更均匀;还有就是雪糕冰淇淋等冷冻食品不能是直接风吹的,否则会带走水分,最好就是带包装运输,用纸箱等装好再放车上;雪糕、冰淇淋等质地比较软,所以装车的时候不能叠压的太多,最好是有框子这些有个框架,不直接压在货物上......

冰淇淋机上午制作出来的冰淇淋还不错,下午就不成型,怎么回事?

冰淇淋机制作的冰淇淋不成型,说明冰淇淋机的制冷能力不足!首先,试一下以下方法:1、将硬度值调至最高;2、将排气扇及冷凝器清洗干净如果以上方法都不能解决问题,建议找制冷设备维修点,检测一下制冷剂是否足够,如果不足就补充制冷剂;并检查是否有泄漏点,如果有就补漏......